Время работы:

Пн - Чт с 09:00 до 20:00
Пт с 09:00 до 17:00
Сб - Вс выходной

8 (800) 333-80-09

Звонок по России бесплатный
Заказать звонок
Каталог товаров
Производители

Жбаны

3
Умолчанию Цене Рейтингу
Артикул: -
Жбан  3 литра
3 000 руб. за 1 шт
Нет в наличии
Артикул: -
Жбан 10 литров
4 000 руб. за 1 шт
В наличии
- +
Артикул: -
Пивной набор 4 кружки на подносе, покрытие воск, дуб
6 200 руб. за 1 шт
В наличии
- +

Жбан - это аналог бочки, в отличие от которой имеет ровные бока. В России больше использовалось слово кадушка, в которой готовили соления. А вот в Польше и Чехии жбан уже использовался для напитков. Но не только для хранения и приготовления кваса, вина. Это была большая деревянная кружка с массивной ручкой и крышкой. Такие можно встретить и сейчас в чешских пивных ресторанах.

В каталоге компании Bio Mir вы также увидите подарочный набор, выполненный в лучших традициях старославянских бондарей.

Также, как, и бочку, используют дубовый жбан для самогона. Купить его предпочитают те, кто стремится изменить вкус этого жесткого напитка. После длительного хранения в такой емкости напиток приобретает более мягкий вкус, появляется аромат, который дает бочка для самогона. Купить можно разного объема, но для удаления неприятного сивушного запаха более правильно приобрести несколько небольших.

Свойства дубовой бочки для напитков 

Древесина дуба обладает исключительными свойствами, облагораживающими любой напиток:

•        В ней содержатся дубильные вещества, являющиеся природным антисептиком;

•        Танины, придающие специфический аромат содержимому. Именно благодаря этому, даже такой напиток, как самогон изменяет свое качество. Такой привкус также прекрасно дополняет и квас, и вино, и коньяк;

•        Лигнины - часть оболочки клеток, которые при расщеплении придают дополнительные вкусовые ощущения. В процессе освоения технологии выдержки напитков в дубовых бочках, человечество научилось с помощью обжига внутреннего пространства бочки и расщепления лигнинов изменять привкус от легкого присутствия специй до ярко выраженного шоколада, орехов или кофе;

•        Пористость древесной породы обеспечивает и герметичность и микровентиляцию. В настоящее время с помощью высокотехнологичного оборудования можно выполнить идеальное примыкание любых материалов, но такую задачу решали еще древние бондари без высокой точности, только за счет свойств дуба;

•        Алкоголь выдержанный в дубовой бочке имеет красивые насыщенные оттенки.

Изготовление дубового жбана 

Для сохранения свойств древесины, заготовки получают раскалывая дерево по направлению волокон. Затем их высушивают, придают форму и затягивают обручами. В этой технологии нет места никаких химическим и искусственным составляющим. Не используются лаки, краски, клей. При этом срок службы очень долгий.

Единственное что необходимо учитывать, так это важность использования каждой бочки для одного определенного вида. Если нужна бочка для напитков, купить ее придется отдельно, например, отдельно для кваса, отдельно для вина, отдельно для самогона. Использованная бочка для алкогольных напитков сохраняет запахи и поэтому предпочтительно не применять для выдержки других видов.

Обработка нового жбана перед использованием 

Каждое новое изделие необходимо обработать специальным образом. Такая подготовка занимает порядка трех недель, поэтому следует учитывать, когда планируете залить свой напиток.

Технология следующая:

1. Шаг. В жбан наливается кипящая вода из расчета 10% от объема. Далее плотно забивается отверстие и в течение тридцати минут резкими движениями жбан трясут во всех направлениях, чтобы кипяток обдал все внутренние поверхности.

2. Шаг. Кипяток сливается и жбан доверху наполняется чистой холодной водой. Заполненный таким образом, он отстаивается. Необходима ежедневная смена воды. Такое очищение проводится до стадии, когда сливаемая вода - прозрачна и без запаха. Ориентировочно этот процесс займет три недели.

Существует возможность подтекания из нового бочонка при первом заполнении. Важно при уменьшении объема воды доливать его доверху. Очень скоро древесина приобретет нужное качество.

3. Шаг. После того, как сливаемая вода стала чистой дубовый жбан промывают горячим раствором пищевой соды в пропорции 200 грамм на 10 литров воды. И прополаскивают в два этапа горячей и холодной водой.

В период, когда жбан хранится без содержимого, его обрабатывают дымом с помощью серного фитиля для окуривания бочек. Так вы избежите возникновения плесени внутри.

Делайте выбор в компании Bio Mir и наслаждайтесь напитками