Как выбрать дрожжи
В этом разделе собраны винные и спиртовые дрожжи. Выбирайте их по напитку и сырью: для вина, фруктовой, зерновой или сахарной браги. Условия работы и рекомендуемая дозировка зависят от конкретного штамма.
Винные дрожжи
Для рецептов с культурными винными дрожжами выбирайте продукт с подходящим назначением. В карточке проверьте инструкцию, массу упаковки и рекомендуемый объём сусла. Например, BC S103 в упаковке 10 г представлены в каталоге как винные дрожжи.
Спиртовые дрожжи
Для браги перед перегонкой выбирайте дрожжи с указанием подходящего сырья. Состав для зерновой браги не следует автоматически заменять составом для фруктовой: ориентируйтесь на назначение и инструкцию производителя.
На что обратить внимание
- Назначение: вино или брага для последующей перегонки.
- Совместимость с сырьём и требования к подготовке сусла.
- Дозировка, температура и срок годности по инструкции.
- Масса упаковки и условия хранения после вскрытия.
Подберите ёмкость для брожения и совместимый гидрозатвор. Если нужной позиции нет в наличии, замену стоит выбирать по назначению, а не только по весу упаковки.
